Barbacoa de leña portátil: ¿cuál es mejor comprar en 2019?

Usar una barbacoa de leña portátil tiene un montón de atractivos. Después de todo, cocinar con leña es algo que se remonta a la Edad de Piedra. Además, usar leña como combustible para tu barbacoa es mucho más barato que usar gas. Por lo tanto, ahorrarás un montón de dinero que puedes usar para reabastecerte de comida y cerveza.

Al principio, cocinar con leña puede parecer algo reservado solamente a los entusiastas de las barbacoas más avanzados. Sin embargo, te sorprendería lo fácil que es. Este antiguo método de cocinar es usado por muchos campistas, además de por cocineros profesionales en los restaurantes que tienen parrilla de leña.

¿Cuáles compran más nuestros lectores este año?

Un poco más abajo analizamos las mejores en calidad-precio según nosotros, después de probar decenas de modelo, pero antes… Listamos aquellas que nuestros lectores han estado comprando más. Siempre es un buen indicador de calidad-precio.

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Es posible que cocinar con leña no te proporcione el tiempo de encendido más rápido, pero compensa ese tiempo perdido con el sabor superior y la posibilidad de disponer de algo relajante a lo que mirar. ¿Y qué pasa cuando quieres aprovechar las ventajas de usar una barbacoa de leña pero estás continuamente de un lado para otro? Pues ahí es donde entran en juego las barbacoas de leña portátiles.

Con estas barbacoas portátiles podrás usar leña como combustible para cocinar sin tener que limitarte a un lugar concreto. Puedes transportar fácilmente estas barbacoas con ruedas a cualquier sitio y empezar a cocinar en ellas.

Mejor barbacoa de leña portátil (por presupuesto)

Una barbacoa es la excusa perfecta para reunir a la familia. Yo tengo 2 hijas, y tenemos la tradición de reunirnos para disfrutar de la diversión de cocinar al aire libre (con la adición de una o dos copas de vino).

barbacoa de leña portátilMi suegro me introdujo en el placer que supone pasar un montón de horas al aire libre con una barbacoa de leña. Sí, ya que las de gas tienen un aspecto realmente molón, pero no hay nada como sentarse fuera bajo las estrellas cocinando con leña. Eso sin mencionar que con estas barbacoas también puedes seguir quemando leña para mantener el calor y prolongar así el entretenimiento nocturno.

Como soy un poco tradicionalista, prefiero la leña. Por lo tanto, he listado las que pienso que son las mejores barbacoas de leña que hay actualmente en el mercado. Estoy orgulloso de poder afirmar que he poseído o usado todas las barbacoas que he incluido, de manera que puedo proporcionar una opinión personal de cada una.

Mejor calidad precio

Hemos usado esta barbacoa de leña, algunos de mis amigos la tienen y mi suegra también tiene una, aunque ella ya no hace barbacoas y prefiere pasar el tiempo alrededor de la nuestra.

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Grill Chef 0566 - Barbacoa con ruedas (54,33 cm)
Mejor relación calidad-precio. Con un recipiente ajustado a la altura y un precio aceptable para todos los bolsillos, es nuestra ganadora.

Esta barbacoa tiene un diseño clásico. Es versátil y tiene un montón de espacio para poder mover la comida. No sé tú, pero yo tiendo a darle vueltas a la comida cuando la cocino. Así que empiezo con las máquinas de picar carne, a hacer pequeños trozos, ya que lleva más tiempo.

Normalmente, esto supone poner primero las salchichas. Con los años, he adquirido la costumbre de empezar con lo que lleva más tiempo y dejar la comida que se hace más rápido, como el queso Halloumi, para el último momento. En resumen:

  • Recipiente de combustión esmaltado.
  • Parrilla cromada ajustable en altura.
  • Balda de madera en un lateral y en la base.
  • Protector contra el viento.
  • Se puede mover mediante dos ruedas.
  • Incluye instrucciones de montaje y manual de usuario.

La Grill Chef de Landmann ofrece un diseño de eficacia demostrada, tiene una gran relación calidad-precio y las que he tenido me han durado un montón de tiempo. Viene con una parrilla cromada, unas baldas de listones de madera y ruedas resistentes a la intemperie que resultan geniales para esas tardes de verano que parecen perfectas pero que terminan en tormenta.

He cocinado todo tipo de comida en esta maravilla. Sin embargo, tengo que admitir que tengo una antigua en el garaje que ahora usamos como hoguera. Así que después de acabar de cocinar, vamos al jardín con unas linternas a coger algo de leña, sacamos la barbacoa Landmann, y apilamos la leña para quemarla y estar calientes.

Además, la placa trasera ayuda a parar las chispas para que no quemen a nadie. Es probable que ésta no sea la manera de usar la barbacoa que más le gustaría a la gente de Landmann, pero sólo quería demostrar lo versátil que es.

Lo mejor de la barbacoa Grill Chef con ruedas es que tiene una parrilla ajustable en altura y que es buena para cocinar muchas más cosas aparte de salchichas y hamburguesas. Sin embargo, tendrás que tratar las baldas si quieres que te duren en el exterior.

Más barata

Hace tiempo que no vamos de acampada, pero en su día solíamos ir con nuestras hijas. Una de las cosas que no gustan a lo responsables de los campings es que los campistas enciendan fuegos, sobre todo si el camping está rodeado de árboles y de bosque. ¡Obviamente!

Landmann GrillChef 0630 - Barbacoa de sobremesa, 35 cm, Color Negro
Más barata. Con una calidad y capacidad suficiente si se quiere usar esta barbacoa de leña portátil con uno uso ocasional.

Esta sencilla barbacoa de hierro fundido resulta genial para eventos familiares como éste y, en nuestro caso, a los del camping les pareció bien porque el fuego estaba contenido. Así que nos pasamos muchas noches sentados fuera con mantas y chocolate caliente, o algo un poco más fuerte.

En resumen:

  • Cuerpo y recipiente de combustión de hierro fundido.
  • Parrilla para cocinar y rejilla para el combustible de hierro fundido.
  • Parrilla ajustable en altura.
  • Asas de transporte de madera.
  • Ventilación de aire para controlar la temperatura.
  • Incluye instrucciones de montaje y manual de usuario.
  • Dimensiones del producto: 37,2 x 10,8 x 37,2 centímetros; peso: 7 kilos.
  • Peso del producto empaquetado: 15 kilos.

Ésta no es realmente una barbacoa que usarías para un evento familiar grande. El hierro fundido pintado de negro es bastante pesado, y esta barbacoa no incluye una tapa, pero eso no parece importar cuando estás de acampada. Ten en cuenta que las asas son un poco endebles, y las piezas de fundición no encajan especialmente bien y tienen una calidad mediocre.

Leí que un usuario descubrió que perforar un agujero y usar un tornillo externo para sujetar las dos mitades de la parte inferior del cuerpo solucionaba el problema de la estabilidad. Con esto en mente, esta pequeña barbacoa siguió cumpliendo su cometido.

No intentaría cocinar demasiado en esta barbacoa, básicamente debido a su tamaño, pero aun así la considero de las mejores por ser una gran barbacoa portátil que puedes meter en la parte trasera de una caravana o en un coche y llevarla contigo.

Lo más positivo que destacaría de esta barbacoa es que es muy portátil, por lo que resulta genial para ir de acampada. Además, es fácil de montar. Sin embargo, como dije, las asas de madera no son demasiado robustas, y la calidad de construcción deja algo que desear. Así que si buscas las mejores barbacoas baratas pero quieres que sea de leña y portátil, esta es la mejor opción ahora mismo.

Más duradera

Esta barbacoa con forma de barril es muy popular. He asistido a muchas fiestas de fin de curso, fiestas veraniegas y otros eventos al aire libre, y he podido darme cuenta de la cantidad de gente que utiliza este estilo de barbacoa.

Landmann 11760 - Barbacoa (Barbacoa, Leña, 35,5 cm, 6 Personas(s), Parrilla, Negro)
Más duradera. Y también los que nos ha parecido más bonita y con más estilo. Aunque es un poco más cara que las demás.

Esta barbacoa Grill Chef de color gris es muy versátil, ya que puedes cocinar en uno o dos de los tambores dependiendo del número de personas que asistan a tu barbacoa. Éste es probablemente el motivo por el que puedes ver tantas barbacoas de este estilo en fiestas y otros eventos.

En resumen:

  • Dos parrillas cromadas grandes.
  • Mesa de rejilla en la base, y protector contra el viento.
  • Permite cocinar para hasta diez personas.
  • Se puede mover mediante dos ruedas resistentes a la intemperie.
  • Dimensiones del producto: 107 x 56 x 94 centímetros; peso: 22 kilos.
  • Incluye instrucciones de montaje y manual de usuario.

Sin embargo, uno de los problemas de esta barbacoa es que los tambores que contienen la leña están en una posición algo baja en relación a la parrilla, lo que significa que puede llevar algo de tiempo cocinar bien la comida. Sin embargo, yo prefiero la comida cocinada en vez de incinerada. Hace poco leí en una opinión que, ante este problema, se podían colocar un par de ladrillos debajo de los tambores para elevarlos, y parece que es una solución que funciona.

Gracias a su forma redonda, si tienes un espacio limitado puedes colocarla contra una pared, por ejemplo. Además, puedes moverla fácilmente, ya que utiliza ruedas.

En resumen, las mayores ventajas de esta barbacoa son que te permite cocinar para hasta 10 personas, pudiendo usar uno o dos tambores dependiendo del tamaño de tu fiesta. Además, puede moverse fácilmente si se pone a llover. Sin embargo, no tiene tapa para protegerla de la lluvia, y he oído que las ruedas son un poco endebles.

Comprando una barbacoa de leña portátil

Si vas a usar leña como combustible, piensa en dónde estarás cuando uses la barbacoa. Si es probable que vayas a estar en un entorno con tiempo cambiante, lo mejor es que compres una barbacoa hecha de acero inoxidable. La UCO Flatpack, la Firebox Bushcraft y la cocina plegable Unigear son productos hechos de materiales de alta calidad.

Estas barbacoas también son buenas para las personas a las que les gusten las caminatas largas o las excursiones de acampada, pero que al mismo tiempo quieran tener un sabor ahumado en su comida.

De las barbacoas de leña portátiles mencionadas, la que más ofrece es la Firebox Bushcraft. Puedes buscar vídeos útiles para aprender nuevas formas de usar esta barbacoa. Por otro lado, la UCO tiene la mejor relación calidad-precio, ya que es relativamente barata pero te permite preparar la leña y ponerte a cocinar. Por último, la cocina plegable de Unigear (aunque son de Australia) resulta genial para ir de viaje, ya que es fácil de plegar y guardar.

Cada modelo tiene sus ventajas y desventajas. Presta atención al tamaño en general, incluyendo que se considera una mini barbacoa portátil una vez montadas y el que necesitan para ser almacenadas. Otras características a considerar incluyen los métodos usados para meter la leña y si la unidad es fácil de limpiar.

Sobre las barbacoas de leña portátiles

Usar leña para tu barbacoa no es un proceso que pueda considerarse como vertiginoso, pero es satisfactorio debido al hecho de que lleva su tiempo prepararlo todo y a cambio consigues una comida sabrosa. Uno de los motivos principales por los que a la gente le gustan las barbacoas de leña es el sabor que proporciona a la comida. Este sabor pone de manifiesto las verdaderas ventajas y recompensas de usar una barbacoa de leña portátil.

Además, estas barbacoas tienden a alcanzar temperaturas significativamente más elevadas que el gas o el carbón vegetal. La mezcla de leños quemándose proporciona una ola de calor arrolladora que puede ser extremadamente ventajosa para preparar comida a la parrilla. Es verdad que los infrarrojos y los quemadores de gas pueden producir un montón de calor, pero no producen ese mismo sabor a humo de leña.

Ahora bien, cocinar con barbacoas de leña tiene sus desventajas. En primer lugar, lleva bastante más tiempo que se calienten y mantengan el calor en comparación con una barbacoa de gas portátil y de carbón vegetal. Las brasas de madera son conocidas por perder calor a mayor velocidad que el carbón tradicional. Mientras que las briquetas de las barbacoas portátiles de carbón están fabricadas para durar horas sin parar, la leña se quema y hay que echar más troncos o astillas, de manera que necesitarás una gran cantidad de leña para mantener un fuego razonable.

En algunos casos, ¡una barbacoa a gas portátil será más barata! Cualquiera de los modelos que hemos considerado la mejor barbacoa de gas, también son buenas para cualquier condición meteorológica, ya que el viento, la lluvia o la nieve podrían apagar el fuego producido con leña o carbón vegetal.

Una última ventaja de usar una barbacoa de leña portátil es que la leña es completamente natural, en comparación con otros métodos de cocinado. A algunas personas les encanta la idea de tener una fuente de calor que sea totalmente natural, ya que les mantendrá alejados de los productos químicos que surgen al usar gas o carbón vegetal tratado.

Cocinar con leña

Los aficionados aseguran que las barbacoas de leña son las mejores porque le dan sabor a la comida debido al humo de la leña que se produce a medida que cocinas, y que depende de los tipos de barbacoa pero también de leña que se utilice.

Las maderas duras como el roble y el castaño, son las preferidas para preparar barbacoas.

Las barbacoas de leña suelen estar hechas especialmente para ese combustible, aunque también hay versiones portátiles que utilizan pellets de madera para ahumar. Al cocinar en una barbacoa de leña:

Utiliza la leña más densa que puedas encontrar. Las maderas blandas como el pino se quemarán demasiado rápido sin generar brasas duraderas. La leña de roble y de árboles frutales funcionará bien. También puedes probar con recortes de viñas, si tienes acceso a ellas.

  • Dependiendo del tamaño del fuego, tendrás que tenerlo encendido durante el tiempo suficiente antes de empezar a cocinar para que la leña se queme y cree brasas calientes. Las brasas rojas y brillantes son perfectas para cocinar, ya que proporcionan un montón de calor sin llamas que toquen y chamusquen la comida.
  • Remueve las brasas al cocinar para liberar más calor a medida que lo necesites.
  • Si tienes que añadir más leña, ponla a un lado para que primero se queme. Luego podrás empujarla a la zona de cocinado.
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